[hlnx1]

Demir eksikliği sporcularda, özellikle kadınlarda ve dayanıklılık sporcularında sık. Sadece ne kadar demir aldığınız değil, ne kadarını emebildiğiniz de önemli.

Emilimi etkileyen faktörler:

• Etteki hem demiri, bitkisel kaynaklardaki hem olmayan demire göre çok daha iyi emiliyor
• C vitamini (limon, biber, portakal) hem olmayan demirin emilimini artırıyor
• Çay ve kahvedeki polifenoller ile yüksek miktarda kalsiyum emilimi azaltıyor; demirli öğünden 1 saat kadar uzak tutmak öneriliyor
• Sert antrenmandan sonraki birkaç saatte hepsidin hormonu yükselip emilimi geçici olarak azaltabiliyor

Ayrıntılı yazı: Demir eksikliği: dayanıklılık sporcusunun sessiz düşmanı.

Yemekle birlikte çay içme alışkanlığınız var mı?

[hlnx1]

Pratik bir öğün düzeni: mercimek çorbasına limon sıkmak, ıspanaklı yemeğin yanına salata ve biber eklemek, çayı yemekten bir saat sonra içmek. Kırmızı et ya da tavuğun koyu etleri yanında baklagil tüketmek de bitkisel demirin emilimini destekliyor.

[Yazar]

Yazılar